Chibé

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 300g de carne de sol picadas em cubos bem pequenos
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 pimenta dedo de moça picada
• 1 1/2 xícara (chá) de mandioca ralada
• 2 litros de água
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, esquente o óleo e refogue a carne até ficar sequinha.

2. Acrescente a cebola, os tomates e a pimenta e refogue mais uns minutos.

3. Adicione a mandioca e a água.

4. Cozinhe por 30 minutos ou até que a carne e a mandioca fiquem macias.

5. Retire do fogo, deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.

6. Passe a mistura por uma peneira.

7. Leve ao fogo novamente para ferver.

8. Acerte o sal e sirva em cumbucas, salpicado com cebolinha.

Fonte: Comida&Receitas